Zeit, Aquarienfische zu rauchen

Ein beliebter Gourami-Aquarienfisch aus Südostasien – hier lebt sie in überfluteten Reisfeldern und wächst nach Riesengrößen. Einheimische sagen, es ist sehr leckerer Fisch, besonders geräuchert.

Jeder Aquarianer weiß: Je größer das Aquarium, desto größer ist es. Fisch werden. Bekannt durch Gourami, zum Beispiel in einem geräumigen Kapazitäten können bis zu einem halben Meter groß werden. Aber in der natürlichen Umgebung Lebensräume stoßen auf echte Monster dieser Art.

Der Kopf eines Gourami

Gourami serviert in asiatischen Restaurants mit süß-saurer Sauce oder gegrillt

Glücklicherweise sind Gourami pflanzenfressende Fische und greifen Menschen an, Wenn man durch Reisfelder geht, ist es unwahrscheinlich, dass sie werden. Einwohner von Indonesien und Malaysia nennt sie Wassereber und wird gerne gegessen. Geräucherte Gourami sind besonders gut informierte Leute, die behaupten, dass sie noch schmackhafter als Brachsen, die auf ähnliche Weise zubereitet wurden.

Gurami im Becken

Gourami kocht einfach: zuerst salzen sie, dann trocknen sie und geraucht

Ich frage mich, wie lokale Feinschmecker solchen Fisch konsumieren: “trocken” oder noch ein bier?

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